La Capilla de la Bolsa y su Nueva Oferta Gastronómica

Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoHoy os hablo de un nuevo descubrimiento, no solo como espacio gastronómico sino también como un edificio singular en el centro de Madrid.Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoLa Capilla de la Bolsa ubicada en pleno centro histórico de Madrid, junto a la Plaza Mayor. El edificio en el que se encuentra el restaurante fue en la Edad Media la ermita de Santa Cruz que, según cuenta la historia, se relaciona con la mística orden de los templarios.Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoA partir del siglo XVIII, una densa niebla de misterios envuelve el edificio de La Capilla de la Bolsa. Algunas de las familias propietarias aparecen como anónimas y se escribe que tuvo diferentes usos privados y laicos, siendo definitivamente ubicación de la primera Bolsa de Madrid. Durante el siglo XIX quedó sin uso, hasta que hace 20 años se abrió al público como restaurante y en junio de 2005, tras ser redecorado, se reabrió como La Capilla de la Bolsa.Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoY asistimos al estreno de su oferta gastronómica y en exclusiva a su programación musical.

Destaca el Tartar de anchoas con piparras verdes y rojas, aceitunas y bonito, Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoCarpaccio de atún rojo con guirlache de almendras y jarabe de chalotas, Burrata con miel de trufa y flor de sal de vino tinto, Croquetas de rabo de toro y el delicioso Ceviche de lubina.Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoEn el apartado de ensaladas V.O. de la Ensalada Niçoise, Ensalada Abadesa con kiwi, mango, fresa, mozzarella, albahaca fresca y crema balsámica de vinagre de Módena, Timbal de berenjenas, Ensalada de Bogavante asado con vinagreta de cítricos y Vieiras con guacamole tradicional a mortero.Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoNo faltan los clásicos arroces como el Arroz caldoso de bogavante o carabineros y como novedad esta temporada se presenta el Arroz seco de pato y foie con aroma de romero y el Arroz meloso de perdiz en pepitoria. Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoy el excelente Steak Tartar, que es preparado en situ antes de ser consumido, considerado el mejor de Madrid.Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoEn definitiva un espacio precioso que no debéis dejar de visitarBarbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoUn besito y os espero en mi próximo post.

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