BOCAÍTO celebra sus 50 años con el “BOCAÍTO 50 ANIVERSARIO”

Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoEl 12 de septiembre se cumplieron 50 años desde que la primera generación de Bocaíto, hoy os cuento todo acerca de este restaurante!Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoBocaíto abría sus puertas un 12 de septiembre de 1966 siendo el primer local de tapas y bocaítos de Madrid.Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongo

Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoA día de hoy, la tercera generación al frente, Chris y Paco Bravo, mantienen vigente la filosofía que un día le imprimiera a Bocaíto su tío abuelo Luis Benavente. Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoUna filosofía basada en buscar los mejores productos de todo el territorio nacional, la mejor calidad de las materias primas, en la destreza de las mejores técnicas de corte de cuchillo, en la elaboración de los productos al momento y, por último, en no abandonar la esencia de la cocina tradicional castellana y andaluza.

Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongo

Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoLa carta presenta una amplia variedad de cocina tradicional castellana y andaluza donde muchas de las materias primas cuentan con nombre propio, como la merluza Fernando  VI, los ahumados Domínguez, la carne Jiménez Barbero, la anchoa natural del Cantábrico Serie Oro, los pescados de las lonjas andaluzas…Y es que, como aseguran los propietarios: “Si la base es buena, el resultado será mejor”.Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongo

Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoPara almuerzos rápidos, tapeos largos y encuentros informales, se debe apostar por los ‘bocaítos’ y tostas (frías y calientes), entre los que destacan la de gambas, la de foie de bacalao con caviar, la de berberechos, la de revuelto de ajetes tiernos con jamón ibérico y huevo escalfado y otros con nombre propio, como El Luisito, El Josefino y El Currito. La propuesta para barra, además, incluye cazuelitas y medias raciones de muchos de los platos de la carta.Barbara Lozano - todo lo tengo todo me lo pongoYa solo queda que vayáis todos a visitarlo!!! Un beso y os espero en mi próximo post

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