Cocina tradicional de la mano de OX´S

Hoy quería contaros mi visita a este restaurante que después de 30 años no defrauda, gastronomía madrileña clásica, una cocina sin artificios y de calidad.Asistí gracias a la invitación de Javier Muñarriz, y nos sentamos al rededor de una mesa varios amigos influencers, no podian faltar las fotos de grupo claro!Os cuento un poco acerca de este matrimonio navarro, José Ignacio Urdiain y su mujer Mila López de Urdiain;  que tras formarse en grandes restaurantes y ganar esta experiencia de altura, emprendieron en 1985 su proyecto personal en Ox’s, un restaurante que ha sabido adaptarse a los tiempos conservando esa esencia que le hace único.Ox’s, – que significa buey en inglés, abrió como un asador, pero ha ido evolucionando hasta lo que es hoy en día, un templo de la más alta cocina vasco-navarra que se mantiene fiel a los principios que le han convertido en uno de los mejores restaurantes de Madrid,  excelente elección del producto, excelentes profesionales en cocina y sala, e ilusión cada día por hacer de cada plato el mejorUna carta de cocina vasco-navarra que mantiene inamovibles los platos estrella de la casa, como su famosa menestra de verduras naturales y tiernas, en función de la temporada ligadas con una ligera salsa y que es uno de los platos más elogiados por los clientes de esta casa. Chistorra frita, arroz con almejas, sopa de pescado,merluza a la romana con un rebozado fino, rape con fritada, las famosas albóndigas caseras de ternera, chuletillas de cordero, y, por supuesto, el chuletón de buey con el que todo empezó son otros de los platos obligados en Ox’s.La carta de postres caseros redondea la experiencia, cuajada artesana elaborada en el restaurante con leche de oveja traída especialmente desde Navarra, natillas, torrija de Cuaresma, arroz con leche o helado de queso. Teja de almendras casera muy Zalacaín y trufa acompañan el café para alargar la sobremesa.Un servicio exquisito de sala de los que ya van quedando menos dirigido personalmente por Mila, que mima a sus clientes como nadie con esa sutil elegancia y buen hacer de la vieja escuela, y esa pasión de José Ignacio por el oficio y el producto, hacen de OX’s el claro ejemplo de que el esfuerzo y el trabajo del día a día se ven recompensados por una clientela fiel y leal que ha ido creciendo con los años a un concepto de restauración que pocos restaurantes alcanzan.

A que estais deseando visitarlo? Pues os dejo mas abajo la direccion y demás, un besito y os espero en mi próximo post.

 

 

Ox’s

C/ Juan Ramón Jiménez, 11. Madrid.

Tlf. 91 458 19 03

http://restauranteox.com/

 

Horarios

Cocina: Lunes a domingo de 13:00 a 16:00 h. y de 21:00 a 24:00 h. (salvo domingos noche)

Terraza: Lunes a sábado de 12:00 h. a 00:00h. ininterrumpidamente (salvo domingos noche)

Precio medio: 45/50 euros

Servicio de Aparcacoches

Acceso a personas de movilidad reducida

Cierra Semana Santa completa y mes de agosto.

 

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